Die Hälfte der über 65-Jährigen isst zu wenig Eiweiss. Daniela Specht verrät Tipps für eine ausgewogene, eiweisshaltige Ernährung.
Rezept für ein Hummus
Eine Dose Kirchererbsen (abgetropft) oder eine Handvoll gekochter Kichererbsen mit einer Knoblauchzehe und einigen Esslöffeln hochwertigem Olivenöl mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pita-Brot oder Gemüsestängeln dippen.
Weitere Beiträge der Serie «Kochen mit Daniela»
Die Adventszeit und Weihnachten sind für viele Menschen eine ganz besondere, aber manchmal auch schwierige Zeit. Das SRF ist auf uns zugekommen: Es sucht Menschen, die sich alleine fühlen und Freude daran hätten, von Happy Day überrascht zu werden. Interessierte können dieses kurze Formular ausfüllen und an Martha Voigt (martha.voigt@johnallen.ch) schicken. Vielleicht sind Sie oder jemand aus Ihrer Tavolata bald Teil einer ganz besonderen Happy Day Weihnachtsüberraschung?
An heissen Sommertagen braucht es clevere Rezepte ohne Ofen und Herd, um die Küche nicht noch mehr aufzuheizen. Hier findet ihr ein Rezept für ein Ceviche aus Mexiko, das schnell zubereitet ist.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Weissfischfilets (z.B. Wolfsbarsch, Zander, Egli) und/oder Crevetten
- Saft von 4-5 Limetten
- 1 Zwiebel
- 2 kleine Tomaten
- Optional: 1 Avocado
- Optional: 1 Chili
- Optional: 1 Päckli frischer Koriander
- Salz
Zubereitung:
- Rohe Fischfilets in kleine Würfel schneiden, Crevetten reinigen, in einer Schüssel mit dem Limettensaft überdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Wenn der Fisch heller und fester wird, aber innen noch zart und saftig ist, ist er fertig «gegart».
- Tomaten würfeln, Zwiebel fein schneiden, nach Belieben eine Chili in Ringe schneiden, Koriander hacken, alles zum Fisch geben.
- Mit Salz abschmecken und gut vermischen.
- Ceviche nochmals 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Avocado würfeln und Ceviche damit dekorieren. Noch bunter wird es wie auf dem Bild mit Radieschen- und Gurkenscheiben.
- Mit Tortilla-Chips servieren. Ceviche lässt sich nicht aufbewahren.
Tipp: Die Säure der Limette «kocht» den rohen Fisch und die Crevetten. Trotzdem ist Vorsicht bei der Hygiene geboten: Gefrorenen oder frischen Fisch vom Händler des Vertrauens kaufen. Buen provecho! 🇲🇽
Bild: Unsplash.com
Das Migros-Kulturprozent widmet sich dieses Jahr dem Thema Vielfalt. Mit der Vielfaltsinitiative motiviert es die Bevölkerung dazu, soziale Grenzen zu überwinden und sich auf neue gemeinsame Erlebnisse einzulassen. Verlost werden 1’000 Gutscheine im Wert von CHF 250.-. Hier gibt es mehr Informationen zum Wettbewerb.
Auch der Verein Tavolata hat ein Angebot mitgestaltet: Wer eine eigene, vielfältige Tavolata durchführen möchte, kann bis am 29. Juni 2025 am Wettbewerb teilnehmen. Die Gewinner*innen werden mit einem Migros-Gutschein im Wert von CHF 250.– für die Verpflegung der Gäste, sowie mit einem Toolkit mit hilfreichen Tipps und Inspirationen für die Durchführung der Tavolata belohnt. Hier geht es direkt zum Teilnahmeformular.
In diesem Leitfaden zeigen wir auf, wie ihr eure Tavolata noch vielfältiger gestalten könnt:
Am Dienstag, 3. Juni 2025, fand die jährliche Tagung des Netzwerks Tavolata im MythenForum in Schwyz statt. Wir freuen uns sehr, dass zahlreiche Tavolata-Gruppen mit dabei waren. Hier stellen wir die Präsentation und eine Zusammenfassung des Referats über den Umgang mit Demenz in der Tavolata zur Verfügung:
- Präsentation der Tagung (PDF)
- Handout von Hirncoach Firuze Polat (PDF)
- Zusammenfassung zum Thema «Umgang mit Menschen, die von einer demenziellen Krankheit betroffen sind» (PDF)
Lassen Sie Revue passieren und schauen Sie sich die Fotos und Videos an. Danke an alle, die mit dabei waren!
Fotos der Tagung
Videos aus den Workshops
Line Dance mit Beatrice Rüegg von Colorado Linedance Brunnen
«Chlefele» mit Röbi Kessler
Am 26. März 2025 trafen sich die Tavolata-Mitglieder zur Mitgliederversammlung in Zürich. Sie blickten zurück auf ein erfolgreiches Vereinsjahr 2024 und liessen sich bei einer Führung durch das Guesthouse Zollhaus inspirieren. Am Apéro im Foyer des Restaurant Osso konnten sich die Mitglieder untereinander austauschen. Vielen Dank fürs Kommen und für die schönen Momente zusammen!
Jahresbeiträge für Mitglieder
Die Mitgliederbeiträge sind weiterhin:
- Einzelmitgliedschaft: CHF 40.– / Stimmrecht hat das an der Mitgliederversammlung anwesende Mitglied.
- Personen mit Ergänzungsleistungen: CHF 20.– (Selbstdeklaration)
- Kollektivmitgliedschaft (Tavolata meldet sich gemeinsam an): CHF 120.– / Stimmrecht haben nur eingetragene und an der Mitgliederversammlung anwesende Mitglieder.
Alle Mitglieder bestimmen an der Mitgliederversammlung über die Zukunft des Netzwerks Tavolata mit und nehmen kostenlos an der Jahrestagung teil. Mehr erfahren Sie im Mitgliedschaftskonzept.
Mitglied werden?
Wir freuen uns, wenn Sie den Verein unterstützen: Mitglied des Vereins werden
Haben Sie Freund*innen und Bekannte im Raum Basel, die an einer Tavolata interessiert sein könnten? Daniela Specht führt am Dienstag, 25. März 2025, 13.30 bis 15.30 Uhr, im Restaurant Seegarten im Park im Grünen (Münchenstein) in die Idee von Tavolata ein und gibt Tipps zur Gründung. Auch das Migros-Magazin berichtet in der aktuellen Ausgabe über Tavolata. Hier finden Sie den Flyer zum Weiterleiten. Wir freuen uns auf neue Interessierte!
Daniela Sprecht (rechts im Bild) schreibt im neusten SozialAktuell, der Fachzeitschrift für Soziale Arbeit, wie ein gemeinsames Essen die Gesundheit im Alter stärkt. Wer an einer Tavolata dabei ist, nimmt am sozialen Leben teil und wirkt der Einsamkeit entgegen. Auch die anderen Beiträge in der aktuellen Ausgabe drehen sich darum, wie das gemeinsame Kochen und Essen soziale Brücken baut.
Lesen Sie den Artikel von Daniela Specht hier oder bestellen Sie die gesamte Ausgabe für 19 Franken hier.