Les groupes Tavolata de toute la Suisse se retrouveront lors de la conférence Tavolata qui se tiendra le lundi 1er juin 2026, de 10h00 à 16h30, à la Maison Farel à Bienne. Notre thème sera «le Röstigraben». Venez profiter d’un programme varié et de ces retrouvailles!

Vous trouverez ici le programme et le formulaire d’inscription.

Merci de vous inscrire avant le 20 mai 2026. Nous nous réjouissons de vous voir!

La troisième assemblée générale de l’association Tavolata s’est tenue le mercredi 15 avril 2026, de 16 h à 18 h, à la Maison des générations de Berne.

À l’issue de l’assemblée générale, le groupe a visité une exposition à la Maison des générations à Berne.
Lors de l’assemblée générale, un rapport sur l’année 2025 a été présenté. L’élection du comité a suivi. Voici les changements:

  • Anders Stokholm, jusqu’alors membre du comité, a été élu nouveau président de l’association Tavolata.
  • Après de nombreuses années en tant que père fondateur, chef de projet et président de l’association, Robert Sempach prend sa retraite – mais reste au sein de Tavolata en tant que président d’honneur.
  • Heidi Moosmann se retire du comité après un travail long et remarquable. Emma Nick-Lämmlin a été élue pour lui succéder lors de l’assemblée générale. Heidi Moosmann reste membre d’honneur de Tavolata.
  • Urs Koch, du Tessin, a également été élu au comité. Il travaille déjà depuis le début de l’année au sein de l’association Tavolata.

Des changements interviennent également au sein du secrétariat:

  • Elodie Follonier, notre ancienne coordinatrice en Suisse romande, va prendre de nouvelles fonctions. Sa successeure est Petra Forny Pannatier. Elle prendra en charge la coordination en Suisse romande à compter du 1er mai 2026. Vous pouvez joindre Petra à l’adresse romandie@tavolata.ch.
  • Valentina Pallucca Forte a quitté l’association Tavolata dès février 2026. Son successeur est Samuel Notari. Vous pouvez le joindre, ainsi que Marcello Martinoni, à l’adresse svizzera.italiana@tavolata.ch.

À l’issue de l’assemblée générale, les participants ont suivi une visite guidée de l’exposition «Hilfe, ich erbe!» et ont trinqué lors d’un apéritif.

Lors des chaudes journées d’été, il faut des recettes intelligentes sans four ni cuisinière pour ne pas chauffer encore plus la cuisine.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 filets de poisson blanc (p. ex. bar, sandre, perche) et/ou crevettes
  • Jus de 4-5 citrons verts
  • 1 oignon
  • 2 petites tomates
  • En option: 1 avocat
  • En option: 1 piment
  • En option: 1 sachet de coriandre fraîche
  • Sel

Préparation:

  • Couper les filets de poisson crus en petits cubes, nettoyer les crevettes, les recouvrir de jus de citron vert dans un saladier et les laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.
  • Lorsque le poisson devient plus clair et plus ferme, mais qu’il est encore tendre et juteux à l’intérieur, il est prêt à être «cuit».
  • Couper les tomates en dés, émincer finement l’oignon, couper à volonté un piment en rondelles, hacher la coriandre, ajouter le tout au poisson.
  • Assaisonner de sel et bien mélanger.
  • Placer le ceviche encore une fois 15 minutes au réfrigérateur.
  • Couper l’avocat en dés et décorer le ceviche avec. Il est encore plus coloré comme sur la photo avec des rondelles de radis et de concombre.
  • Servir avec des chips de tortilla. Le ceviche ne se conserve pas.

Conseil: l’acidité du citron vert «cuit» le poisson cru et les crevettes. Il faut néanmoins faire attention à l’hygiène: Acheter du poisson congelé ou frais chez un commerçant de confiance. Buen provecho! 🇲🇽