À Saint-Blaise, l’amitié se cultive aussi autour d’une table!

04.11.2026

Une cuisine du terroir, une amitié complice, une table joliment dressée et une vue imprenable sur le lac de Neuchâtel et les Alpes: tous les ingrédients étaient réunis pour une magnifique rencontre à la table d’hôte «Cuisine d’antan & d’aujourd’hui».

Petra Forny Pannatier, Coordinatrice Tavolata pour la Suisse romande

C’est en compagnie de Célia Valamar, de Pro Senectute, que je me suis rendue à Saint-Blaise, à la rencontre de Maya et Nicole, deux amies qui entament leur quatrième année d’aventure culinaire commune.

Dès notre arrivée, nos hôtes nous ont accueillies avec un verre de Mauler, une spécialité pétillante de la région. Une jolie attention qu’elles réservent aux nouveaux participants pour briser la glace et permettre aux conversations de s’engager tout naturellement. Et ça fonctionne ! En quelques minutes, nous avions déjà l’impression de nous connaître.

Une amitié, deux passions et le goût du partage

Maya et Nicole partagent bien plus qu’une table d’hôte. Amies dans la vie, elles ont trouvé une belle manière de conjuguer deux passions communes: la cuisine et les brocantes.

Et cela se remarque jusque dans les moindres détails ! Une jolie vaisselle chinée avec soin, une décoration automnale pleine de charme, une table accueillante… Rien n’est laissé au hasard. Le plaisir de recevoir se ressent partout, jusque dans la présentation des assiettes.

Leur aventure illustre aussi une autre belle facette des tables d’hôtes: pourquoi ne pas se lancer entre amis? Cuisiner ensemble, imaginer des menus, préparer une jolie table et accueillir de nouvelles personnes… Voilà une manière originale de cultiver une amitié tout en créant de nouveaux liens.

Un délicieux voyage dans le patrimoine culinaire neuchâtelois

Pour nous faire découvrir les spécialités d’antan, Maya et Nicole avaient concocté un menu entièrement composé de produits locaux. Et quel menu!

Nous avons débuté par une soupe au chasselas accompagnée d’une délicate mousse de bondelle du lac, avant de déguster des petits neuchâtelois, ces savoureuses bouchées de saucisson enveloppées de pâte feuilletée, accompagnées d’une salade mêlée.

Et pour terminer sur une note gourmande, une crème brûlée à la fée verte du Val-de-Travers. Un petit clin d’œil à l’absinthe, autre spécialité emblématique de la région!

Le tout servi avec beaucoup d’attention, dans une ambiance aussi généreuse que les assiettes.

Bien plus qu’un repas, une invitation à découvrir toute une région!

Au fil des plats, les discussions nous ont entraînés bien au-delà de la cuisine. Chacun y allait de ses anecdotes, de ses bonnes adresses et de ses coups de cœur. Autour de cette table, tout le monde s’est improvisé ambassadeur de la région!

Entre la visite des caves Mauler, la Maison de l’Absinthe, les impressionnantes gorges de la Poëta-Raisse, le musée Jean-Jacques Rousseau, les balades à pied ou à vélo le long de l’Areuse ou encore Art Môtiers, organisé tous les deux ans, les idées d’escapades ne manquaient pas.

Autant dire qu’ils ont tous su me donner envie de découvrir davantage cette belle région! Je suis repartie avec une jolie liste de visites à faire… et déjà l’envie de revenir.

Difficile aussi de rester insensible à la magnifique vue depuis la terrasse, qui embrasse le lac de Neuchâtel et les Alpes. Un panorama dont on ne se lasse pas!

Le bonheur de se retrouver autour d’une table

Cette visite m’a une nouvelle fois rappelé que les tables d’hôtes sont bien plus que des rendez-vous gourmands. Elles permettent de faire connaissance, d’échanger des idées, de partager des expériences et parfois même de nouer de nouvelles amitiés.

Un immense merci à Maya et Nicole pour leur accueil si chaleureux, leurs délicieuses spécialités et leur générosité. Merci également à Célia pour sa compagnie et ces beaux moments d’échange.

Une chose est certaine: ce ne sera pas ma dernière escapade en terre neuchâteloise!