Intervista: Marine Jordan
\nFoto: Martine Wolhauser<\/p>\n
Marine Jordan: Ci racconti qualcosa di s\u00e9. <\/strong><\/p>\n Farnia Haghighi: Vengo dall’Iran, da dove sono fuggita in Svizzera 35 anni fa. Sono sempre stata una persona socievole. Attualmente sono molto impegnata professionalmente: tengo corsi di cucina persiana alla Scuola Club Migros. Oltre a ci\u00f2 lavoro presso la Croce Rossa, dove cucino e mangio insieme alle persone della terza et\u00e0 che, se devono mangiare da sole, spesso non hanno molto appetito. Il tempo trascorso insieme \u00e8 prezioso e fa bene a tutti.<\/p>\n Come le \u00e8 venuta l’idea di fondare una Tavolata a Friburgo? <\/strong><\/p>\n Ho sempre voluto trasmettere la mia arte culinaria ad altre persone e far conoscere la ricchezza della gastronomia e della cultura del mio paese. Sono cresciuta in Iran e ho vissuto per un po’ di tempo in Pakistan. In Svizzera sono venuta a conoscenza del progetto Tavolata grazie a una trasmissione radiofonica. E cos\u00ec ho subito fondato la mia prima Tavolata a Neuch\u00e2tel. L’anno scorso, quando mi sono trasferita a Friburgo, per me era chiaro che avrei fondato anche qui una Tavolata. Amo le persone anziane e ho un ottimo feeling con loro.<\/p>\n Se lei fosse una pietanza, cosa sarebbe? <\/strong><\/p>\n Sarei un dessert, ad esempio un baklava (ride).<\/p>\n Qual \u00e8 il suo pi\u00f9 bel ricordo della Tavolata di Neuch\u00e2tel? <\/strong><\/p>\n Una volta alla mia Tavolata partecip\u00f2 un ospite ultranovantenne. Lo aveva portato suo figlio. Erano tre mesi che non faceva pi\u00f9 un vero pasto. Con mio immenso piacere, dopo quell’evento chiave decise di frequentare regolarmente la Tavolata. Una volta me lo trovai davanti alla porta di casa, anche se quel giorno non c’era una Tavolata. Lo accolsi con piacere e gli cucinai qualcosa da portare a casa. A tutt’oggi \u00e8 rimasto fedele alla mia Tavolata. Poi mi ricordo di una signora venuta alla nostra Tavolata dopo un viaggio in Iran. Ne \u00e8 nata una bella amicizia. Una volta tre coppie di pensionati mi chiesero se, dopo la loro gita annuale, potevano fare una Tavolata da me. Fu una serata fantastica: rimasero fino a dopo la mezzanotte.<\/p>\n