Intervista: Elodie Follonier<\/em><\/p>\n Alfred, come vive Tavolata nella Svizzera francese?<\/strong> In che modo \u00e8 coinvolto con Tavolata?<\/strong> Chi partecipa?<\/strong> Cosa fa s\u00ec che una tavolata abbia successo a lungo termine?<\/strong> Quali sono i piatti tipici della regione?<\/strong> La chiamano \u00able loup blanc\u00bb, perch\u00e9?<\/strong> Nota della redazione:<\/em> \u00abConnu comme le loup blanc\u00bb \u00e8 un\u2019espressione francese. Descrive affettuosamente una persona molto conosciuta, benvoluta e ben inserita nella propria rete di contatti.<\/p>\n * I rappresentanti regionali di Tavolata si impegnano nella rete Tavolata organizzando pasti conviviali, aiutando le persone interessate a trovare un posto in una tavolata oppure raccontando esperienze e testimonianze della vita di Tavolata durante eventi informativi.<\/p>\n Alcune Tavolate della Svizzera francese sono organizzate autonomamente da privati. La maggior parte delle Tavolate \u00e8 promossa da Pro Senectute Arc Jurassien e Pro Senectute Friburgo. Per le Tavolate organizzate dall\u2019Associazione Tavolata insieme a Pro Senectute, una volontaria o un volontario si impegna a cucinare un pasto una volta al mese.<\/p>\n Nel Canton Friburgo esistono anche le cosiddette \u00abTables au bistrot\u00bb (tavolate al bistrot). Numerosi ristoranti invitano le persone anziane a condividere un pasto in date prestabilite al costo di 20 franchi.<\/p>\n
\nMolto positivamente. Quando ho iniziato, sette anni fa, c\u2019erano 15 Tavolate, oggi nel solo Canton Friburgo ce ne sono 40! Questo dimostra che l\u2019idea funziona molto bene. Ma \u00e8 probabile che le tables d\u2019h\u00f4tes diventino ancora pi\u00f9 note, soprattutto tra gli uomini.<\/p>\n
\nMetto in contatto le persone, motivo i nuovi host e visito il maggior numero possibile di tables d\u2019h\u00f4tes, anche se non riesco a raggiungerle tutte e 40. Faccio sempre gli auguri a chi compie gli anni: \u00e8 il mio modo di tenermi in contatto con loro. Ogni anno vengono create da cinque a sette nuove Tavolate.<\/p>\n
\nCirca l\u201980% sono donne, molte delle quali ultraottantenni, e l\u2019atmosfera \u00e8 generalmente allegra, anche quando si parla di dolori articolari. Quello che non manca mai \u00e8 il buon umore.<\/p>\n
\nSe il cibo \u00e8 buono e gli ospiti sono accolti calorosamente, torneranno volentieri. Una table d\u2019h\u00f4tes \u00e8 semplice: qualcuno cucina a casa, gli ospiti pagano 15 franchi e Pro Senectute contribuisce con altri 5 franchi.<\/p>\n
\nStufati, lingua o trippa di manzo e, nel Canton Friburgo, prosciutto di campagna: piatti difficili da cucinare da soli.<\/p>\n
\nPerch\u00e9 viaggio ovunque, socializzo facilmente, mi diverto e la gente mi conosce. Ho 79 anni, sono in pensione, ma molto attivo.<\/p>\n
\nTavolata nella Svizzera romanda<\/h3>\n
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Contatto<\/h3>\n