Interview: Marine Jordan
\nPhotos: Martine Wolhauser<\/p>\n
Marine Jordan: Farnia, parlez-nous un peu de vous! <\/strong><\/p>\n Farnia Haghighi: Je suis d\u2019origine iranienne et la Suisse m\u2019a accueillie comme r\u00e9fugi\u00e9e il y a 35 ans. J\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s sociable. Mon activit\u00e9 professionnelle m\u2019absorbe beaucoup: je donne des cours de cuisine perse \u00e0 l\u2019Ecole-club Migros et travaille aupr\u00e8s de la Croix-Rouge, o\u00f9 je cuisine et mange avec des seniors. L\u2019app\u00e9tit leur manque souvent lorsqu\u2019ils mangent seuls. Passer du temps ensemble est quelque chose de particulier et \u00e7a fait du bien \u00e0 tout le monde.<\/p>\n Comment vous est venue l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er une Tavolata \u00e0 Fribourg? <\/strong><\/p>\n Depuis longtemps, j\u2019avais envie de partager mes talents de cuisini\u00e8re avec d\u2019autres personnes et leur faire d\u00e9couvrir la richesse de la culture perse. J\u2019ai grandi en Iran et ai v\u00e9cu un certain temps au Pakistan. En Suisse, c\u2019est une \u00e9mission radio qui a attir\u00e9 mon attention sur le projet Tavolata et je me suis lanc\u00e9e imm\u00e9diatement avec une table d\u2019h\u00f4tes dans le canton de Neuch\u00e2tel. Lorsque j\u2019ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Fribourg, l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, il \u00e9tait clair que j\u2019allais \u00e0 nouveau cr\u00e9er une Tavolata. J\u2019adore les seniors avec lesquels j\u2019ai un excellent contact.<\/p>\n Si vous deviez \u00eatre un plat, lequel seriez-vous? <\/strong><\/p>\n Je serais un dessert, par exemple un baklava (rires)!<\/p>\n Quel est votre meilleur souvenir de vos Tavolatas neuch\u00e2teloises? <\/strong><\/p>\n Un jour, un monsieur de plus de 90 ans a particip\u00e9 \u00e0 notre table d\u2019h\u00f4tes. Son fils l\u2019a ammen\u00e9 \u00e0 la Tavolata. Cela faisait 3 mois qu\u2019il n\u2019avait plus mang\u00e9 un vrai repas. Depuis ce jour, il a particip\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 nos rencontres, cela m\u2019a fait tr\u00e8s plaisir. Une fois, il est venu, alors que nous n\u2019avions pas de Tavolata. J\u2019\u00e9tais ravie et lui ai pr\u00e9par\u00e9 un repas qu\u2019il a pu emporter chez lui. Il est rest\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce jour fid\u00e8le \u00e0 ma Tavolata. Je me souviens aussi d\u2019une femme qui avait voyag\u00e9 \u00e0 travers l\u2019Iran et qui est venue \u00e0 la Tavolata. Cette rencontre s\u2019est transform\u00e9e en une belle amiti\u00e9. Trois couples de retrait\u00e9s m\u2019ont demand\u00e9 une fois s\u2019ils pouvaient, \u00e0 l\u2019issue de leur excursion annuelle, faire une Tavolata avec moi. Ce fut une soir\u00e9e fantastique, ils sont rest\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 minuit pass\u00e9.<\/p>\n