![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Maismehl-300x225.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Gemu\u0308se-300x208.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Guacamole-300x225.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Pico-de-Gallo-300x206.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Taco-Essen-300x225.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Tacos-300x225.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nTaco \u00e0 la mexicana (toutes les recettes pour 2 personnes)<\/h3>\n\n- Couper 1 oignon nouveau en lani\u00e8res<\/li>\n
- Couper finement deux gousses d\u2019ail<\/li>\n
- Couper en lani\u00e8res un poivron jaune et un poivron rouge<\/li>\n
- Chauffer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale, faire revenir les l\u00e9gumes et les assaisonner avec du sel<\/li>\n
- Chauffer les tortillas dans une po\u00eale s\u00e9par\u00e9e tr\u00e8s chaude (sans huile) jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s (environ 1 \u00e0 2 minutes). Retourner et chauffer pendant encore 1 \u00e0 2 minutes.<\/li>\n
- Garnir imm\u00e9diatement avec les l\u00e9gumes et \u00e9ventuellement d\u00e9corer avec de la coriandre.<\/li>\n<\/ul>\n
Conseil: en cas de pr\u00e9f\u00e9rence pour la viande ou le poisson, faire revenir des \u00abfajitas\u00bb (lani\u00e8res de poulet ou de b\u0153uf) ou des petits filets de poisson. Mozzarella r\u00e2p\u00e9e, feta au lait de vache \u00e9miett\u00e9e, paneer indien ou sauce mexicaine bien \u00e9pic\u00e9e ajoutent une belle saveur.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/p>\n
Taco au guacamole<\/h3>\n\n- Hacher finement la moiti\u00e9 d\u2019un oignon<\/li>\n
- Peler deux avocats, enlever le noyau et les \u00e9craser grossi\u00e8rement<\/li>\n
- Hacher deux tomates<\/li>\n
- Presser un citron vert (ou un citron)<\/li>\n
- Un piment rouge (en option)<\/li>\n
- Hacher quelques feuilles de coriandre<\/li>\n
- M\u00e9langer le tout, saler, d\u00e9poser le noyau de l\u2019avocat au milieu (astuce: l\u2019avocat ne brunira pas) et mettre au frigo pendant 10 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n
Conseil: le guacamole a meilleur go\u00fbt lorsqu\u2019il est frais et ne se conserve pas bien.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/p>\n
Taco avec pico de gallo<\/h3>\n\n- Hacher finement la moiti\u00e9 d\u2019un oignon<\/li>\n
- Hacher finement une tomate<\/li>\n
- Sel<\/li>\n
- Un citron vert<\/li>\n
- Un piment rouge (en option)<\/li>\n
- M\u00e9langer le tout et garnir les tacos<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Comment faire des tortillas maison?<\/h3>\n
Celles et ceux qui n\u2019aiment pas les tortillas du supermarch\u00e9 peuvent fabriquer leurs propres tortillas:<\/p>\n
\n- pour deux personnes, m\u00e9langer une tasse de farine de ma\u00efs nixtamalis\u00e9e (disponible par exemple chez El Maiz<\/a> \u00e0 Zurich, La Guadalupana<\/a> \u00e0 Zurich, El Sabor<\/a> \u00e0 Saint-Gall ou El Sombrero<\/a> \u00e0 Lucerne) avec une demi-tasse d\u2019eau ti\u00e8de et une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te molle. La p\u00e2te ne doit ni coller ni s\u2019effriter.<\/li>\n
- Couvrir la p\u00e2te et la laisser reposer pendant 20 minutes.<\/li>\n
- Formez huit grosses balles de ping-pong. Elles ne devraient plus avoir de fissures \u00e0 la surface.<\/li>\n
- Placer les balles entre deux feuilles de plastique ou de papier sulfuris\u00e9 solides, les aplatir avec le fond d\u2019une casserole ou les \u00e9taler en tortilla d\u2019environ 2 \u00e0 3 mm d\u2019\u00e9paisseur avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Une presse \u00e0 tacos fonctionne encore mieux (voir le conseil).<\/li>\n
- Faire revenir les tortillas de chaque c\u00f4t\u00e9 dans une po\u00eale tr\u00e8s chaude sans huile pendant 1 \u00e0 2 minutes. Elles doivent rester souples, mais l\u00e9g\u00e8rement brunies sur les bords.<\/li>\n<\/ul>\n
Conseil: les Mexicaines et les Mexicains utilisent une presse \u00e0 tortilla en fonte pour presser les tacos. Pour celles et ceux qui font souvent des tacos, l\u2019investissement vaut la peine. Nous en avons trouv\u00e9 une <\/em>ici<\/em><\/a>. <\/em>Comment presser les tacos correctement<\/em><\/a><\/p>\n<\/p>\n
Pour terminer: comment manger un taco?<\/h3>\n
Les tacos se mangent \u00e0 la main! Plier le taco en deux, le tenir dans la main par dessous, les extr\u00e9mit\u00e9s vers le haut \u2013 comme si on inclinait une assiette. Pour manger, maintenir les extr\u00e9mit\u00e9s ensemble en haut, soulever le taco vers la bouche, pencher la t\u00eate (pour que la garniture ne tombe pas) et mordre \u00e0 pleines dents!<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/forma-correcta-comer-tacos-300x300.jpg\")
<\/a><\/p>\nFoto: Radio Turquesa<\/em><\/p>\nVous voulez cuisiner avec d\u2019autres personnes sur internet?<\/h3>\n
Nous sommes heureux lorsque nos membres Tavolata ou nos tabl\u00e9es d\u00e9voilent leur recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e via Zoom, \u00e9changent des recettes ou participent \u00e0 nos \u00e9v\u00e9nements \u00abAmuse bouche\u00bb \u00c9crivez-nous<\/a> si vous avez une id\u00e9e et jetez un coup d\u2019\u0153il au programme \u00abAmuse bouche\u00bb<\/a>!<\/p>\n
Conseil: en cas de pr\u00e9f\u00e9rence pour la viande ou le poisson, faire revenir des \u00abfajitas\u00bb (lani\u00e8res de poulet ou de b\u0153uf) ou des petits filets de poisson. Mozzarella r\u00e2p\u00e9e, feta au lait de vache \u00e9miett\u00e9e, paneer indien ou sauce mexicaine bien \u00e9pic\u00e9e ajoutent une belle saveur.\u00a0<\/em><\/p>\n Conseil: le guacamole a meilleur go\u00fbt lorsqu\u2019il est frais et ne se conserve pas bien.\u00a0<\/em><\/p>\n Celles et ceux qui n\u2019aiment pas les tortillas du supermarch\u00e9 peuvent fabriquer leurs propres tortillas:<\/p>\n Conseil: les Mexicaines et les Mexicains utilisent une presse \u00e0 tortilla en fonte pour presser les tacos. Pour celles et ceux qui font souvent des tacos, l\u2019investissement vaut la peine. Nous en avons trouv\u00e9 une <\/em>ici<\/em><\/a>. <\/em>Comment presser les tacos correctement<\/em><\/a><\/p>\n Les tacos se mangent \u00e0 la main! Plier le taco en deux, le tenir dans la main par dessous, les extr\u00e9mit\u00e9s vers le haut \u2013 comme si on inclinait une assiette. Pour manger, maintenir les extr\u00e9mit\u00e9s ensemble en haut, soulever le taco vers la bouche, pencher la t\u00eate (pour que la garniture ne tombe pas) et mordre \u00e0 pleines dents!<\/p>\n Foto: Radio Turquesa<\/em><\/p>\n Nous sommes heureux lorsque nos membres Tavolata ou nos tabl\u00e9es d\u00e9voilent leur recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e via Zoom, \u00e9changent des recettes ou participent \u00e0 nos \u00e9v\u00e9nements \u00abAmuse bouche\u00bb \u00c9crivez-nous<\/a> si vous avez une id\u00e9e et jetez un coup d\u2019\u0153il au programme \u00abAmuse bouche\u00bb<\/a>!<\/p>\n<\/p>\nTaco au guacamole<\/h3>\n
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<\/p>\nTaco avec pico de gallo<\/h3>\n
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<\/p>\nComment faire des tortillas maison?<\/h3>\n
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<\/p>\nPour terminer: comment manger un taco?<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nVous voulez cuisiner avec d\u2019autres personnes sur internet?<\/h3>\n