{"id":17292,"date":"2026-07-07T10:14:11","date_gmt":"2026-07-07T08:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tavolata.ch\/?p=17292"},"modified":"2026-06-08T19:15:14","modified_gmt":"2026-06-08T17:15:14","slug":"reportage-pic-assiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/reportage-pic-assiette\/","title":{"rendered":"Reportage du journal \u00abBon App\u00e9tit!\u00bb: Tavolata Pic-Assiette"},"content":{"rendered":"<div class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\">\n<div class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:82919247-da62-4592-974d-1452c044b6a5-7\" data-is-intersecting=\"true\">\n<section class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [&amp;:has([data-writing-block])&gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:82919247-da62-4592-974d-1452c044b6a5-7\" data-turn-id-container=\"request-WEB:82919247-da62-4592-974d-1452c044b6a5-7\" data-testid=\"conversation-turn-16\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\">\n<div class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\">\n<div class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" data-conversation-screenshot-content=\"\">\n<div class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\">\n<div class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+&amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" tabindex=\"0\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1ddcfc0e-280f-4e87-8463-64d498fbbd4f\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" data-turn-start-message=\"true\">\n<div class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\">\n<div class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\">\n<h3 data-start=\"90\" data-end=\"409\">Depuis 15 ans, la Tavolata bernoise Pic-Assiette cuisine, discute et savoure ensemble. Les quatre femmes tiennent un registre des recettes et des d\u00e9penses, elles entretiennent une culture de la conversation qui leur tient plus \u00e0 c\u0153ur que le menu parfait. La cofondatrice Mirjam Stolz-Silfverberg nous explique pourquoi.<\/h3>\n<p data-start=\"411\" data-end=\"467\"><em data-start=\"411\" data-end=\"442\">Entretien: Anina Torrado Lara<\/em><br data-start=\"442\" data-end=\"445\" \/><em data-start=\"445\" data-end=\"467\">Photos: Marco Zanoni<\/em><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-17292 gallery-columns-1 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-scaled.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-8-Web-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-scaled.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-5-web-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-scaled.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Tavolata_Marco_Zanoni-1-web-2048x1366.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p data-start=\"469\" data-end=\"527\"><strong data-start=\"469\" data-end=\"527\">Mirjam, vous vous souvenez des d\u00e9buts de Pic-Assiette?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"529\" data-end=\"889\">Oui, tr\u00e8s bien. Nous avons fond\u00e9 cette Tavolata le 27 novembre 2011 \u00e0 Berne. Nous \u00e9tions cinq femmes qui voulaient simplement passer de bons moments ensemble. Pour nous, cela passait par un bon repas et une conversation de qualit\u00e9. D\u00e8s le d\u00e9but, il \u00e9tait important pour nous qu\u2019il n\u2019y ait aucun esprit de concurrence, ce qui peut vite arriver quand on cuisine.<\/p>\n<p data-start=\"891\" data-end=\"930\"><strong data-start=\"891\" data-end=\"930\">Qu\u2019avez-vous fait pour \u00e9viter cela?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"932\" data-end=\"1625\">Nous en avons parl\u00e9 ouvertement d\u00e8s le d\u00e9part et nous avons convenu ensemble que chaque participante verserait 20 francs dans la caisse \u00e0 chaque rencontre. Chaque Tavolata dispose ainsi de 80 \u00e0 100 francs et l\u2019h\u00f4tesse d\u00e9cide librement de ce qu\u2019elle veut cuisiner et du degr\u00e9 de complexit\u00e9 du repas. Elle peut \u00e9ventuellement commander une pizza toute pr\u00eate \u00abchez l\u2019Italien\u00bb. Mais si elle en a envie, elle peut aussi opter pour des recettes plus co\u00fbteuses, par exemple un r\u00f4ti ou du poisson frais. La caisse sert \u00e0 lui rembourser le montant de ses d\u00e9penses, hors boissons. Ainsi, il n\u2019y a ni d\u00e9pendance, ni comp\u00e9tition culinaire et personne n\u2019a besoin de se mettre en sc\u00e8ne comme un chef \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"1627\" data-end=\"1655\"><strong data-start=\"1627\" data-end=\"1655\">Et cela fonctionne bien?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1657\" data-end=\"1932\">Oui. Nous tenons un petit carnet dans lequel nous notons, pour chaque rencontre, qui a cuisin\u00e9 et quand, quel \u00e9tait le menu, ainsi que les recettes et les d\u00e9penses. Ce qui reste dans la caisse \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, nous l\u2019investissons dans notre \u00abrepas d\u2019affaires\u00bb au bistrot.<\/p>\n<p data-start=\"2064\" data-end=\"2142\"><strong data-start=\"2064\" data-end=\"2142\">Qu\u2019est-ce qui est particuli\u00e8rement important pour vous en dehors du repas?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2144\" data-end=\"2430\">La conversation. Nous avons une bonne culture de l\u2019\u00e9change et des int\u00e9r\u00eats similaires. Il est important pour nous que la discussion ne s\u2019enlise pas, mais que nous ayons un bon \u00e9change enrichissant. Bien s\u00fbr, nous sommes aussi \u00e0 l\u2019\u00e9coute si quelqu\u2019un souhaite aborder un sujet personnel.<\/p>\n<p data-start=\"2432\" data-end=\"2487\"><strong data-start=\"2432\" data-end=\"2487\">Y a-t-il quelque chose qui est tabou \u00e0 votre table?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2489\" data-end=\"2947\">Nous sommes simples et aimons profiter du repas. Nous ne voulons pas que quelqu\u2019un \u00abmilite\u00bb pour un mode d\u2019alimentation. On accepterait une v\u00e9g\u00e9tarienne, mais pas les v\u00e9g\u00e9taliens. Ce serait trop compliqu\u00e9 pour notre groupe. Il est arriv\u00e9 une fois qu\u2019une femme v\u00e9gane vienne d\u00eener chez nous, cela ne s\u2019est pas tr\u00e8s bien pass\u00e9. Si quelqu\u2019un a une conception de l\u2019alimentation compl\u00e8tement diff\u00e9rente et que tout le monde doit s\u2019adapter, cela devient compliqu\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"2949\" data-end=\"3000\"><strong data-start=\"2949\" data-end=\"3000\">Comment le groupe a-t-il \u00e9volu\u00e9 au fil des ans?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3002\" data-end=\"3429\">Deux de mes cofondatrices sont malheureusement d\u00e9c\u00e9d\u00e9es. Ce furent des exp\u00e9riences tr\u00e8s marquantes. D\u2019autres ont quitt\u00e9 la Tavolata pour des raisons personnelles. Depuis ses d\u00e9buts, il n\u2019y a donc plus que Lisa et moi. Le changement fait partie des choses: il faut rester souple. Pour assurer la rel\u00e8ve, nous avons toujours cherch\u00e9 le contact avec des femmes plus jeunes afin de rajeunir notre Tavolata. Cela a port\u00e9 ses fruits.<\/p>\n<p data-start=\"3431\" data-end=\"3485\"><strong data-start=\"3431\" data-end=\"3485\">De nouveaux membres peuvent-ils se joindre \u00e0 vous?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3487\" data-end=\"3838\">Absolument. Nous avons toujours de la place pour un invit\u00e9. Il est simplement important pour nous de partager des int\u00e9r\u00eats et des th\u00e8mes similaires. Actuellement, nous sommes quatre femmes: Lisa est n\u00e9e en 1945, Esther en 1948, Helen en 1957 et moi en 1937. Nous nous retrouvons une fois par mois \u00e0 18 heures pour l\u2019ap\u00e9ritif puis nous passons \u00e0 table.<\/p>\n<p data-start=\"3840\" data-end=\"3882\"><strong data-start=\"3840\" data-end=\"3882\">Un homme pourrait-il aussi participer?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3884\" data-end=\"4203\">Oui, bien s\u00fbr. Malheureusement, les hommes de notre \u00e2ge qui sont encore en forme se font rares. Nous serions \u00e9galement heureuses d\u2019accueillir des personnes plus jeunes, nous restons ouvertes. Je pense que, justement au moment de partir \u00e0 la retraite, il est particuli\u00e8rement important de se construire une nouvelle vie.<\/p>\n<p data-start=\"4205\" data-end=\"4246\"><strong data-start=\"4205\" data-end=\"4246\">Votre Tavolata semble bien organis\u00e9e.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"4248\" data-end=\"4472\">Avec les ann\u00e9es, on apprend \u00e0 d\u00e9l\u00e9guer. Lorsqu\u2019une participante est press\u00e9e par le temps, elle peut pr\u00e9parer quelque chose de simple. Et en \u00e9t\u00e9, nous aimons aussi organiser de temps en temps un pique-nique dans un joli parc.<\/p>\n<p data-start=\"4474\" data-end=\"4521\"><strong data-start=\"4474\" data-end=\"4521\">Comment faites-vous face au vieillissement?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"4523\" data-end=\"4958\">C\u2019est effectivement un sujet important. Heureusement, nous sommes toutes en tr\u00e8s bonne forme, nous vivons de mani\u00e8re autonome et nous d\u00e9pla\u00e7ons en transports publics. Malheureusement, nous avons \u00e9t\u00e9 t\u00e9moins du d\u00e9clin rapide d\u2019une personne int\u00e9ress\u00e9e par la Tavolata: soudain, elle ne s\u2019orientait plus, ne pouvait plus cuisiner toute seule et ne retrouvait plus son chemin. Heureusement, elle a pu d\u00e9m\u00e9nager dans une structure encadr\u00e9e.<\/p>\n<p data-start=\"4960\" data-end=\"5014\"><strong data-start=\"4960\" data-end=\"5014\">Qu\u2019appr\u00e9ciez-vous particuli\u00e8rement dans le groupe?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"5016\" data-end=\"5597\">Le fait que nous cuisinions les unes pour les autres des plats que l\u2019on ne ferait plus forc\u00e9ment lorsqu\u2019on est seule. Un r\u00f4ti, un osso buco: cela demande du temps. Mais nous nous r\u00e9jouissons tout autant d\u2019une soupe de lentilles avec du bon pain ou des pommes de terre en robe des champs. \u00c0 propos des pommes de terre en robe des champs: de notre groupe est n\u00e9e une nouvelle Tavolata, la \u00abGschwellti-Tavolata\u00bb. Susanne, une ancienne membre de Pic-Assiette, a cr\u00e9\u00e9 une nouvelle table d\u2019h\u00f4tes. L\u2019h\u00f4tesse ne cuisine que des pommes de terre et les autres apportent leur fromage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n<p data-start=\"5599\" data-end=\"5629\"><strong data-start=\"5599\" data-end=\"5629\">Que signifie Pic-Assiette?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"5631\" data-end=\"6010\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Un \u00abpique-assiette\u00bb est une personne qui picore dans l\u2019assiette des autres (au sens figur\u00e9: un parasite, un profiteur). C\u2019est exactement ce que nous faisons: nous go\u00fbtons les plats des autres femmes. Un peu comme les oiseaux autour d\u2019une mangeoire. Oui, cela nous correspond bien: nous vivons \u00e0 la fronti\u00e8re linguistique, nous avons de l\u2019humour et nous appr\u00e9cions l\u2019art de vivre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis 15 ans, la Tavolata bernoise Pic-Assiette cuisine, discute et savoure ensemble. Les quatre femmes tiennent un registre des recettes et des d\u00e9penses, elles entretiennent une culture de la conversation qui leur tient plus \u00e0 c\u0153ur que le menu parfait. La cofondatrice Mirjam Stolz-Silfverberg nous explique pourquoi. 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