{"id":17264,"date":"2026-06-16T09:53:42","date_gmt":"2026-06-16T07:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tavolata.ch\/?p=17264"},"modified":"2026-06-08T18:40:38","modified_gmt":"2026-06-08T16:40:38","slug":"proteines-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/proteines-sante\/","title":{"rendered":"Quelle quantit\u00e9 de prot\u00e9ines est bonne pour la sant\u00e9?"},"content":{"rendered":"

Les prot\u00e9ines font partie, avec les glucides et les lipides, des trois principaux nutriments dont le corps a besoin. Il est recommand\u00e9 \u00e0 toutes les personnes de plus de 65 ans de consommer quatre portions de prot\u00e9ines par jour.<\/h3>\n

T<\/em>exte: Daniela Specht
\n<\/em>Photos: sge-ssn.ch<\/em><\/p>\n

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Pourquoi les prot\u00e9ines sont-elles si importantes?<\/strong><\/p>\n

Avec l\u2019\u00e2ge, le corps change, tout comme les besoins en nutriments. Les prot\u00e9ines sont particuli\u00e8rement importantes \u00e0 cet \u00e9gard. Elles constituent les \u00e9l\u00e9ments de base des muscles, des os, de la peau et de notre syst\u00e8me immunitaire. \u00c0 partir de 65 ans environ, notre organisme a besoin de davantage de prot\u00e9ines que lorsque nous sommes plus jeunes, car il les assimile moins bien et la masse musculaire tend \u00e0 diminuer. Un apport suffisant en prot\u00e9ines aide \u00e0 pr\u00e9server la force et la mobilit\u00e9 et permet ainsi de conserver plus longtemps son autonomie au quotidien.<\/p>\n

O\u00f9 trouve-t-on des prot\u00e9ines?<\/strong><\/p>\n

Les bonnes sources de prot\u00e9ines comprennent aussi bien des aliments d\u2019origine animale \u2013 comme les produits laitiers, les \u0153ufs, le poisson et la viande \u2013 que des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales provenant des l\u00e9gumineuses, du tofu, des fruits \u00e0 coque ou des produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes. Je recommande de mettre beaucoup de couleurs et de vari\u00e9t\u00e9 dans l\u2019assiette.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Comment couvrir mes besoins journaliers?<\/strong><\/p>\n

Pour les personnes de 65 ans et plus, il est recommand\u00e9 de consommer de 1 \u00e0 1,2 gramme de prot\u00e9ines par kilogramme de poids corporel et par jour, soit environ 70 \u00e0 84 g de prot\u00e9ines par jour pour une personne de 70 kg. Par exemple, on peut commencer la journ\u00e9e avec un morceau de fromage et du pain ou un muesli accompagn\u00e9 de s\u00e9r\u00e9 et un cappuccino. \u00c0 midi, un filet de truite avec du riz et des l\u00e9gumes, pour le go\u00fbter un petit pain au jambon et pour le souper des \u0153ufs brouill\u00e9s font un repas simple et riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n

Est-ce important si l\u2019apport en prot\u00e9ines se fait le matin ou le soir?<\/strong><\/p>\n

\u00c0 partir de 65 ans, l\u2019organisme assimile moins efficacement les prot\u00e9ines. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9partir l\u2019apport en prot\u00e9ines tout au long de la journ\u00e9e plut\u00f4t que de tout concentrer sur un seul repas. Combin\u00e9 \u00e0 l\u2019exercice physique, cela permet de conserver la force musculaire et l\u2019autonomie aussi longtemps que possible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les prot\u00e9ines font partie, avec les glucides et les lipides, des trois principaux nutriments dont le corps a besoin. Il est recommand\u00e9 \u00e0 toutes les personnes de plus de 65 ans de consommer quatre portions de prot\u00e9ines par jour. Texte: Daniela Specht Photos: sge-ssn.ch Pourquoi les prot\u00e9ines sont-elles si importantes? Avec l\u2019\u00e2ge, le corps change, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17207,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[55,19],"tags":[],"class_list":["post-17264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17264"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17267,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17264\/revisions\/17267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}