![\"\"](\"https:\/\/www.tavolata.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/23-NAZ_1563-1024x576.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nLes premiers habitants du quartier ont d\u00e9j\u00e0 rep\u00e9r\u00e9 le jeune homme et lui font signe de la main. \u00abOh, aujourd\u2019hui, il y a des cervelas!\u00bb, s\u2019exclame Uschy Hug. Elle pose son taboul\u00e9 \u00abmaison\u00bb (voir recette) sur la table pliante et d\u00e9balle les assiettes, les couverts et les serviettes. Aussit\u00f4t, deux autres voisines se pr\u00e9cipitent pour l\u2019aider \u00e0 mettre la table. Un homme apporte un pain fait maison \u00e0 la tavolata, une femme apporte des tranches de past\u00e8que. Sur la pelouse commune se cr\u00e9e une tavolata conviviale et sans chichis.<\/p>\n
Pourquoi une saucisse est bien plus qu\u2019un simple en-cas<\/strong><\/p>\nAvec son v\u00e9lo-grill, Adrian Ruoss a vis\u00e9 en plein dans le mille: dans les quartiers d\u2019habitation des villes et des agglom\u00e9rations, nombreuses sont les personnes qui ont un besoin de convivialit\u00e9 et d\u2019\u00e9change. L\u2019id\u00e9e du v\u00e9lo-grill lui est venue il y a quelques ann\u00e9es. Adrian Ruoss travaille \u00e0 la fondation LUNAplus \u00e0 Wallisellen, o\u00f9 il est responsable de l\u2019animation socioculturelle des personnes \u00e2g\u00e9es de 65 ans et plus, principalement dans les r\u00e9sidences pour seniors.<\/p>\n
Tavolata itin\u00e9rante<\/strong><\/p>\nIl s\u2019occupe r\u00e9guli\u00e8rement de trois r\u00e9sidences, o\u00f9 il a pos\u00e9 une question toute simple: \u00abQu\u2019est-ce qui vous manque le plus?\u00bb La r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 sans appel: \u00abLes grillades\u00bb, raconte Adrian Ruoss, \u00abcar, pour cette g\u00e9n\u00e9ration, une saucisse cuite au feu de bois, c\u2019est tout simplement un incontournable.\u00bb<\/p>\n
Mais construire des aires de grillades? Demander des autorisations? Tout cela semblait trop compliqu\u00e9. Cet ancien constructeur de d\u00e9cors reconverti a donc imagin\u00e9 une solution pragmatique: un v\u00e9lo-cargo, un grill, et le tour est jou\u00e9. \u00abJ\u2019aime le fait que le v\u00e9lo-grill soit si simple. Quand il fait beau, je peux me rendre dans une r\u00e9sidence: il n\u2019y a besoin de rien, ni cuisine ni autorisation.\u00bb Difficile de faire plus accessible.<\/p>\n
Certains apportent spontan\u00e9ment une garniture<\/strong><\/p>\nVoici comment se d\u00e9roule une session avec le v\u00e9lo-grill: Adrian Ruoss fixe une date avec les habitantes et habitants, puis, deux semaines \u00e0 l\u2019avance, il affiche des prospectus au panneau d\u2019information. Il apporte les saucisses et le pain qu\u2019il vend pour cinq francs. Tout le reste est laiss\u00e9 au bon vouloir de chacune et chacun. \u00abSi les invit\u00e9s sont contents de manger rien que de la saucisse et du pain, \u00e7a va aussi.\u00bb Mais souvent, les seniors de la r\u00e9sidence pr\u00e9voient des accompagnements: une personne apporte une salade, une autre un dessert ou des fruits. Il arrive m\u00eame qu\u2019il y ait une machine \u00e0 caf\u00e9 ou une bouteille de vin blanc. Ensemble, ils dressent la table et la d\u00e9barrassent ensemble aussi.<\/p>\n
Tavolata itin\u00e9rante<\/strong><\/p>\n\u00abLe v\u00e9lo-grill est une forme de tavolata tr\u00e8s int\u00e9ressante\u00bb, explique Daniela Specht, directrice de l\u2019association Tavolata. \u00abIl implique peu d\u2019obligations, et pourtant, un v\u00e9ritable sentiment de communaut\u00e9 se cr\u00e9e. Chacun-e contribue \u00e0 la r\u00e9ussite de l\u2019\u00e9v\u00e9nement et profite du moment partag\u00e9.\u00bb Ainsi, le v\u00e9lo-grill devient un \u00e9v\u00e9nement participatif. Adrian Ruoss raconte: \u00abQuand je suis seul, les gens donnent spontan\u00e9ment un coup de main.\u00bb C\u2019est exactement ce qu\u2019il recherche: du mouvement, de la participation et de l\u2019auto-efficacit\u00e9. \u00abLorsqu\u2019une personne apporte un g\u00e2teau et qu\u2019on la f\u00e9licite, c\u2019est tr\u00e8s gratifiant pour elle. Cela la rend fi\u00e8re.\u00bb<\/p>\n
Qui le souhaite reste bavarder un moment<\/strong><\/p>\nEntre le printemps et l\u2019automne, le v\u00e9lo-grill est utilis\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement. \u00c0 chaque \u00e9v\u00e9nement, entre 10 et 25 personnes se retrouvent: aussi bien des nouveaux r\u00e9sidents que des personnes qui, autrement, ne participeraient jamais au repas collectif de midi. \u00abIl y a aussi des personnes plut\u00f4t solitaires qui viennent au v\u00e9lo-grill, ach\u00e8tent une saucisse \u00e0 cinq francs et pensent rentrer chez elles la manger. Mais parfois, elles finissent par rester.\u00bb Adrian Ruoss essaie d\u2019inciter les gens \u00e0 discuter et d\u2019atteindre ainsi \u00e9galement ceux qui vivent dans l\u2019isolement.<\/p>\n
Les liens qui se tissent ainsi dans le quartier se prolongent dans la vie quotidienne. Adrian Ruoss parle de couples qui se sont rencontr\u00e9s \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une grillade et qui sont aujourd\u2019hui ensemble. De voisins et voisines qui font les courses les uns pour les autres, qui prennent un caf\u00e9 ou qui regardent un match de foot ensemble. \u00abC\u2019est fou de se dire que de si petits \u00e9v\u00e9nements peuvent donner naissance \u00e0 de telles relations.\u00bb<\/p>\n
Par exemple, un jour, une femme est tomb\u00e9e, le voisin s\u2019en est aper\u00e7u et a appel\u00e9 les secours. \u00abLes gens veillent les uns sur les autres. C\u2019est l\u00e0, pour moi, la principale utilit\u00e9 du v\u00e9lo-grill: il brise la glace.\u00bb<\/p>\n
Le grill a l\u2019effet d\u2019un feu de camp<\/strong><\/p>\nDans les r\u00e9sidences vivent des personnes \u00e2g\u00e9es de 65 \u00e0 100 ans, dont certaines avec une rente AI. La mixit\u00e9 y est importante. \u00abIl y a des gens originaires de Syrie, de Gr\u00e8ce, de partout.\u00bb Il n\u2019y a pas d\u2019encadrement, seulement des espaces communs. D\u2019o\u00f9 l\u2019importance d\u2019impulsions venues de l\u2019ext\u00e9rieur, ou justement d\u2019un v\u00e9lo apportant une saucisse \u00e0 r\u00f4tir OLMA de Saint-Gall.<\/p>\n
En d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi, le grill est vide, mais le groupe reste \u00e0 table et discute vivement. Adrian remballe le grill, fixe d\u00e9j\u00e0 le prochain rendez-vous, avec une date de report, puis enfourche son v\u00e9lo. Ce qui demeure va au-del\u00e0 de l\u2019odeur de la saucisse grill\u00e9e: de nouveaux liens, de la proximit\u00e9, de la confiance. Et la certitude qu\u2019il suffit parfois d\u2019un petit feu pour aviver une communaut\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un apr\u00e8s-midi d\u2019\u00e9t\u00e9 dans une r\u00e9sidence pour personnes \u00e2g\u00e9es \u00e0 Wallisellen. Peu avant midi, un dr\u00f4le de v\u00e9lo-cargo s\u2019approche. Sur la surface de chargement se trouve une caisse en bois portant l\u2019inscription \u00abLUNAplus\u00bb. Adrian Ruoss, de la fondation \u00e9ponyme, pose le v\u00e9lo et d\u00e9balle un grill, sa pince, des saucisses \u00e0 griller, des cervelas et […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17175,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[55,236],"tags":[],"class_list":["post-17245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-news-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17245"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17248,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17245\/revisions\/17248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tavolata.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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